টরিন
ভূমিকা
টরিন, যা β-অ্যামিনোএসিটাইল সালফোনিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, প্রথমে গবাদি পশুর হলুদ থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল, তাই এই নামকরণ করা হয়েছিল। চেহারা বর্ণহীন বা সাদা তির্যক স্ফটিক, গন্ধহীন, রাসায়নিক বইয়ের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল, ইথার এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়, একটি সালফারযুক্ত অ-প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড, যা শরীরে মুক্ত অবস্থায় বিদ্যমান এবং শরীরে প্রোটিনের জৈব সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে না।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
সাদা স্ফটিক বা স্ফটিকের মতো গুঁড়ো, গন্ধহীন, সামান্য টক। গলনাঙ্ক 300℃ (পচন) এর বেশি। এটি পানিতে সহজে দ্রবণীয়, জলীয় দ্রবণে pH 4.1 থেকে 5.6 এবং ইথানল, ইথার এবং অ্যাসিটোনে অদ্রবণীয়। তাপের বিরুদ্ধে স্থিতিশীল।
ব্যবহার
যদিও টরিন প্রোটিন তৈরি করে এমন অ্যামিনো অ্যাসিড নয়, তবুও এটি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এটি মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শিশুদের, বিশেষ করে শিশুদের মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ওষুধ শিল্প এবং খাদ্য শিল্পে, পাশাপাশি ডিটারজেন্ট শিল্প এবং ফ্লুরোসেন্ট ব্রাইটনার উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি অন্যান্য জৈব সংশ্লেষণ এবং জৈব রাসায়নিক বিকারকগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি সর্দি, জ্বর, স্নায়ুতন্ত্র, টনসিলাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত।
