সায়ানোকোবালামিন (ভিটামিন বি১২)
আকৃতি এবং বৈশিষ্ট্য
এই পণ্যটি একটি লাল স্ফটিক বা স্ফটিকের মতো গুঁড়ো, গন্ধহীন, স্বাদহীন এবং এর শক্তিশালী আর্দ্রতা-প্ররোচনাকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। জলে বা ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, ক্লোরোফর্ম বা ইথারে অদ্রবণীয়। তাপ-প্রতিরোধী, তবে জারণ বা হ্রাসকারী পদার্থ, ভারী ধাতু লবণ এবং শক্তিশালী অ্যাসিড এবং শক্তিশালী ক্ষারগুলির সংস্পর্শে এলে এটি অকার্যকর হতে পারে।
রাসায়নিক গঠন
ভিটামিন B12 হল কোবাল্ট আয়ন ধারণকারী একটি সমকোষীয় যৌগ। এর কেন্দ্রীয় গঠন হল চারটি পাইরোল সংযুক্ত করে গঠিত একটি সমতল করিন বলয়। ভিটামিন B12 এর অণুগুলি মোটামুটি 3টি অংশ নিয়ে গঠিত: চারটি N পরমাণু এবং কেন্দ্রীয় কোবাল্ট আয়ন দ্বারা চিলেটেড একটি গৌরিন বলয়; 5,6-ডাইমিথাইলবেনজিমিডাজল N-7 পরমাণুর সাথে সংযুক্ত এবং নিম্ন-স্তরের লিগ্যান্ডের ভিটামিন B12 অণু হিসাবে কোবাল্ট আয়ন। এছাড়াও, DMBI ফসফেট গ্রুপের মাধ্যমে অ্যামিনোপ্রোপানলের সাথেও সংযুক্ত থাকে এবং অ্যামিনোপ্রোপানল পাইরোল D-এর প্রোপায়োনিক অ্যাসিড পার্শ্ব শৃঙ্খলের সাথে সমযোজীভাবে সংযুক্ত থাকে; অ্যাডেনোসিল গ্রুপ বা মিথাইল গ্রুপ এটি ভিটামিন B12 অণুর উপরের লিগ্যান্ড গঠনের জন্য কোবাল্ট আয়নের সাথে সংযুক্ত থাকে।
শারীরবৃত্তীয় ফাংশন
ভিটামিন বি১২ এর অভাব পেরিফেরাল নিউরাইটিসের কারণ হতে পারে। শিশুদের ভিটামিন বি১২ এর অভাবের প্রাথমিক লক্ষণগুলি হল অস্বাভাবিক মেজাজ, ধীর অভিব্যক্তি, ধীর প্রতিক্রিয়া এবং অবশেষে রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে। লোহিত রক্তকণিকার বিকাশ এবং পরিপক্কতা বৃদ্ধি করে। মিথাইলপ্রোপ্যান্ডিল কোএনজাইম A সাক্সিনয়েল কোএনজাইম A তে রূপান্তরিত হয় এবং ট্রাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড চক্রে অংশগ্রহণ করে, যেখানে সাক্সিনাইল কোএনজাইম A হিমের সংশ্লেষণের সাথে সম্পর্কিত। ভিটামিন বি১২ ডিঅক্সিনিউক্লিক অ্যাসিড (DNA) সংশ্লেষণ, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের বিপাক প্রক্রিয়াতেও অংশগ্রহণ করে এবং নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করে।
