অ্যাসপার্টাম

অ্যাসপার্টেম হল এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং এল-ফেনিল্যালানিনের সংশ্লেষণ। ডাইপেপটাইড মানবদেহ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত এবং বিপাকিত হতে পারে। এটি অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক, নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য। স্বাদ বিশুদ্ধ এবং শীতল। এর স্বাদ সুক্রোজের মতো, তবে মিষ্টি সুক্রোজের চেয়ে 200 গুণ বেশি এবং ক্যালোরি সুক্রোজের মাত্র 1/200। নিয়মিত খাওয়ার ফলে দাঁত তৈরি হয় না, রক্তে শর্করার উপর প্রভাব পড়ে না এবং স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি হার্টের অসুস্থতা হয় না। এটি বিভিন্ন খাবার, উপজাত এবং সব ধরণের নরম ও শক্ত পানীয়তে ব্যাপকভাবে যোগ করা হয় এবং 4,000 টিরও বেশি ধরণের অ্যাসপার্টেম ব্যবহার করা হয়েছে। এটি খাদ্য সংযোজন এবং উচ্চ মিষ্টিযুক্ত পুষ্টিকর মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।